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O currículo adotado procura espelhar a visão que norteou a criação deste curso, ou seja, uma abordagem sistêmica da problemática referente à oferta de produtos agroindustriais. Neste sentido, sua análise permite identificar disciplinas relacionadas com os três macro-segmentos das cadeias de produção agroindustriais: produção de matérias-primas, transformação e distribuição.
A grade curricular foi elaborada baseando-se na combinação de disciplinas dos cursos de Administração, Economia e Engenharia de Produção, com o objetivo de trazer ao mesmo tempo um conhecimento amplo e sólido, nas áreas de Gestão, Aspectos Econômicos e em Processos e Operações aplicadas no agronegócio.
Dessa maneira, as disciplinas foram divididas em três grupos de conteúdo:
1- Conteúdos de Formação Básica:
estudos relacionados com as Ciências Sociais, a Economia e a Administração;
2- Conteúdos de Formação Profissional, compreendendo
tópicos da gestão, da economia e da engenharia de produção
aplicados a todos os segmentos da cadeia agroindustrial. Aqui podem ser
destacadas disciplinas do tipo: Sistemas de Produção de
Matérias-Primas Vegetais e Animais, Tecnologia de Produtos Agroindustriais,
Gestão da Empresa Rural, Economia Agroindustrial, Políticas
Públicas, Sistemas Agroindustriais, Marketing no Agronegócio,
Transporte e Logística Agroindustrial, entre outras;
3- Conteúdos de Formação Complementar, compreendendo
estudos quantitativos e temas relacionados à problemática
do agronegócio, e aplicação de tecnologias que contribuam
para a definição e utilização de estratégias
e procedimentos inerentes ao agronegócio. As disciplinas que abrangem
esses conteúdos são: Administração Financeira,
Agronegócio e Desenvolvimento Regional, Gestão da Cadeia
de Suprimentos, Mercados Futuros e de Opções Agropecuárias,
Territorialidade no Agronegócio, Sociologia, entre outras.
O curso tem duração de 4 anos ou 8 semestres.